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“中国国际焙烤展创新产品”评选活动自2019年首届开办，每2年一届，2021年展会期间将继续从原料、设备、包装等三大类近百家企业中评选优胜企业。通过行业组织活动奖励并激励业内人士不断创新开发健康的产品和技术，以创新力量推动焙烤行业健康可持续发展。
从权威专业角度评选具有行业时代发展特点且能助推行业创新发展的产品之外，2021年Bakery China主办单位还将特别设置“Bakery China Star”由参会观众评选Bakery China 2021受欢迎产品奖。评奖活动将同样从原料、设备、包装等三大类中，由企业自主提交参选产品信息，展会期间通过专属定制投票通道为参选产品站队投票，评选出各类别下Top 3产品。
除了上述专业和大众评审之外，第23届中国国际焙烤展还将联合各大平台、行业专家、KOL通过现场采访、线上直播等多种方式，联合现场举办的多场行业高峰论坛，聚焦投融资、“焙烤+”跨界、门店管理、创新创业、现代化供应链集群、包装设计、门店陈列、IP赋能等行业热点，为行业立体多维梳理发展脉络、洞察趋势前景，同时还将发表多个行业细分领域的大数据与行业报告，助力产业解放思想聚力向前!
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